Recette Boeuf Carotte Traditionnel

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1 kg de viande de boeuf,
• 1 kg de carottes,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 10 cl de vin blanc sec,
• 5 cl de cognac,
• 1 verre d'eau,
• huile d'olive,
• thym,
• laurier,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte Traditionnel étape par étape:

• 1Coupez la viande en morceaux grossiers et faites-la cuire dans une marmite avec un peu d'huile d'olive.
• 2Epluchez l'oignon puis ajoutez-le dans la marmite avant que la viande ne se colore.
• 3Epluchez les gousses d'ail, retirez les germes et taillez-les en petits morceaux. Incorporez-les à la marmite avec le vin blanc, le cognac et l'eau.
• 4Assaisonnez le tout en ajoutant le thym et le laurier puis un peu de sel et de poivre.
• 5Pelez les carottes, rincez-les et taillez-les en rondelles avant de les ajouter à la marmite.
• 6Recouvrez la marmite et laissez mijoter à petit feu pendant 40 minutes. Servez chaud.

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