Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon Boeuf sans Vin

Préambule : Tout le monde le sait, le boeuf bourguignon se préparer avec du vin rouge. Mais si vous ne buvez pas d'alcool, alors voici une recette de boeuf bourguignon sans vin, parfaite pour les femmes enceintes, par exemple.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 450 g de morceaux de boeuf coupés en cubes,
• 500 ml de bouillon de boeuf,
• 250 g de champignons,
• 10 oignons blancs,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 brins de thym frais,
• 2 carottes,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• 1 feuille de laurier,
• 1 oignon,
• 1 c. à soupe de farine,
• Beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bourguignon Boeuf sans Vin étape par étape:

• 1Prenez les champignons, l'ail et l'oignon puis émincez-les. Ensuite, découpez les carottes en fines rondelles.
• 2Essuyez le boeuf avec du papier absorbant, puis faites-la dorer quelques minutes dans une casserole avec l'huile d'olive. Ensuite, retirez le boeuf et mettez-le côté.
• 3Dans la même casserole, mettez les carottes, l'oignon et l'ail et faites revenir quelques minutes.
• 4Rajoutez ensuite le boeuf, la farine, du sel et du poivre, puis remuez bien. Versez le vinaigre balsamique et mettez sur feu doux jusqu'à ce qu'il se soit évaporé.
• 5Maintenant mettez le thym, le laurier, le bouillon, puis posez un couvercle et laissez mijoter pendant 3 heures.
• 6En parallèle, dans une poêle, faites fondre le beurre, puis déposez les champignons et laissez-les cuire quelques minutes. Sortez-les et mettez-les de côté.
• 7Dans la même poêle, faites fondre encore un peu de beurre, puis faites dorer les oignons blancs. Versez ensuite un peu de bouillon et prolongez la cuisson jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
• 8Quand le boeuf est bien cuit, ajoutez les champignons et les oignons blancs, mélangez, puis servez aussitôt.

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