Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon dans Ultra Plus

Préambule : Avec les premiers froids, quoi de meilleur que de déguster un bon boeuf bourguignon bien mijoté ? Nous vous conseillons la cuisson à l'Ultra Pro Plus, car la cuisson au four n'a pas besoin d'une surveillance de tous les instants !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de boeuf bourguignon,
• 250 g champignons secs,
• 4 oignons,
• 2 carottes,
• Sel,
• Poivre,
• 1 c. à soupe de farine,
• Huile,
• Eau

Préparation de la recette Bourguignon dans Ultra Plus étape par étape:

• 1Épluchez et émincez les oignons et découpez la viande en morceaux de taille moyenne. Versez le tout dans l'Ultra Pro Plus avec un filet d'huile et faites cuire au four 60 minutes à 180°C.
• 2Profitez de ce moment pour délayer la farine avec un peu d'eau. A part, pelez les carottes. Détaillez-les en tranches pas trop épaisses et rincez-les sous l'eau.
• 3Retirez l'Ultra Pro Plus du four et ajoutez les carottes, les champignons et la farine. Salez, poivrez et remuez. Terminez en ajoutant de l'eau et remettez au four encore 60 minutes.
• 4A la fin de la deuxième cuisson, sortez l'Ultra Pro Plus du four et laissez reposer un quart d'heure avant de l'ouvrir. Vérifiez si l'assaisonnement est correct et s'il reste un peu d'eau. Enfournez à nouveau pour une demi-heure.
• 5Servez bien chaud avec une purée maison. Bon appétit !

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