Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon de Boeuf

Préambule : Vous recherchez un plat complet à servir pour un repas convivial ? Le traditionnel boeuf bourguignon est rapide à préparer et nous vous présentons comment le confectionner chez vous pour retrouver ses saveurs uniques et authentiques !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 850 g de boeuf,
• 200 g de champignons de Paris,
• 100 g de lardons,
• 75 cl de vin rouge,
• 60 g de beurre,
• 2 gousses d'ail,
• 2 oignons,
• 2 c. à soupe de farine,
• 1 bouquet garni,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Bourguignon de Boeuf étape par étape:

• 1Sur une planche à découper, épluchez vos oignons puis détaillez-les finement et réservez-les. Déposez alors le beurre dans une casserole pour le fondre et ajoutez les lardons et le boeuf.
• 2Remuez quelques instants puis incorporez les oignons. Rincez les champignons sous l'eau puis ajoutez-les dans la casserole. Vous pouvez les couper en rondelles si vous le désirez.
• 3Saupoudrez alors la farine sur votre plat puis servez-vous d'une spatule pour bien mélanger le tout puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
• 4Versez alors votre vin rouge jusqu'à ce qu'il recouvre la viande puis pelez vos gousses d'ail. A l'aide d'un couteau, émincez-les puis incorporez-les dans le plat.
• 5Saupoudrez un peu de sel et de poivre selon goûts puis ajoutez votre bouquet garni, sans le ciseler. Posez maintenant le couvercle sur la casserole et patientez.
• 6Après environ 1 heure de cuisson ou 30 minutes après sifflement si vous utilisez une cocotte-minute, votre boeuf bourguignon sera prêt à être dégusté !

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