Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon de Cheval

Préambule : Vous connaissez le bourguignon de boeuf mais avec cette recette on remplace le boeuf par du cheval. La recette est simple et peut être accompagnée de pommes de terre à la vapeur cuites avec le bourguignon ou à part. La recette Bourguignon de Cheval a été imprimée 33 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 400 g de bourguignon de cheval,
• 100 g de lardons,
• 250 g de champignons,
• 2 c. à soupe de farine,
• 1 carotte,
• Huile d'olive,
• 50 cl de vin rouge,
• 1 oignon,
• Sel,
• Poivre,
• Thym,
• Laurier

Préparation de la recette Bourguignon de Cheval étape par étape:

• 1Tranchez la viande en dés. Dans une cocotte huilée, mettez-y les lardons et les dés de viande puis laissez dorer. Réservez au chaud la préparation.
• 2Epluchez et taillez en lamelles un oignon et mettez-les à suer dans la cocotte de la viande. Singez (farinez) tout en mélangeant.
• 3Rajoutez les lardons et les dés de viande. Incorporez-y les herbes aromatiques, la carotte tranchée en rondelles, les champignons émincés, le vin et assaisonnez.
• 4Fermez la cocotte-minute et laissez mijoter à feu doux 45 minutes à partir de la rotation de la soupape.
• 5Ouvrez la cocotte. Vérifiez si le bourguignon a assez de jus puis refaites cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Imprimez la recette Bourguignon de Cheval:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: