Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon en Autocuiseur

Préambule : Envie de vous régaler avec un bon boeuf bourguignon, mais un que l'on peut préparer et manger rapidement ? Sortez votre autocuiseur pour une cuisson express de ce délicieux plat. Une saveur conservée et une cuisson parfaite garanties.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 700 g de filet de boeuf,
• 300 g de champignons de Paris,
• 50 g de lardons,
• 25 cl de vin rouge,
• 3 carottes,
• 1 oignon,
• 1 bouquet garni,
• 1 morceau de sucre,
• 1 c. à soupe de farine,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bourguignon en Autocuiseur étape par étape:

• 1Pelez les carottes et l'oignon, puis détaillez les carottes en lamelles et hachez les oignons. Nettoyez les champignons en les frottant doucement avec un torchon humidifié et tranchez-les. Débitez la viande en la tranchant en gros dés.
• 2Versez l'huile dans l'autocuiseur et mettez la viande et les lardons à l'intérieur. Faites colorer en les retournant avec une spatule en bois.
• 3Farinez, remuez et versez le vin rouge en décollant les sucs de cuisson avec la spatule.
• 4Introduisez les oignons, les carottes et les champignons et le bouquet garni. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre.
• 5Refermez l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe de la soupape baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
• 6Quand la cuisson est terminée retirez le bouquet garni et servez.

Imprimez la recette Bourguignon en Autocuiseur:

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