Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon et Pomme de Terre

Préambule : Dans ce bourguignon, les pommes de terre, les légumes et la viande ne font qu'un, composant un plat complet et nourrissant qui sera apprécié de tous. Un plat d'excellence, encore meilleur réchauffé le lendemain.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de pommes de terre,
• 40 g de beurre,
• 1 bouquet garni,
• 2 oignons,
• 1 verre de vin rouge,
• 1,2 kg de boeuf,
• 1 kg de carottes,
• 2 c. à soupe d'huile d'arachide,
• 3 navets,
• 3 verres d'eau,
• 1 c. à soupe de farine,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Bourguignon et Pomme de Terre étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre avec l'huile dans une marmite en fonte et jetez-y la viande débitée en cubes moyens pour la faire dorer de toutes parts.
• 2Une fois fait, intégrez les oignons émincés ainsi que les légumes pelés et détaillés en brunoise.
• 3Faites-les suer quelques minutes avant d'ajouter la farine en pluie, tout en remuant à la spatule pour bien l'amalgamer.
• 4Déglacez ensuite au vin rouge, complétez de l'eau et assaisonnez selon votre goût.
• 5Plongez enfin le bouquet garni et laissez mitonner à petit feu pendant 2 heures.
• 6A l'issue de ce temps, dressez dans des assiettes et dégustez sans attendre, avec l'accompagnement de votre choix.

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