Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon Facile à Faire

Préambule : Préparez une délicieuse recette de boeuf bourguignon, très facile à faire. Ce délicieux plat qui mijote et qui cuit dans le vin rouge est un incontournable de la cuisine française. Réchauffez-vous avec ce bon petit plat d'hiver.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg d'épaule de boeuf,
• 25 cl vin rouge sec,
• 400 g champignons de Paris,
• 250 g petits oignons,
• 35 g de farine,
• 25 cl bouillon de boeuf,
• 3 tranches bacon,
• 1 carotte,
• 1 gousse d'ail,
• 60 g beurre,
• 2 feuilles de laurier,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de sucre de canne,
• 1,5 c. à café d'origan

Préparation de la recette Bourguignon Facile à Faire étape par étape:

• 1Pelez et émincez les oignons et l'ail. Epluchez les carottes et taillez-les en tronçons. Nettoyez les champignons avec un torchon humide et coupez-les en lamelles. Réservez tous ses légumes.
• 2Avec un couteau de cuisine bien aiguisé, tranchez la viande en gros cubes. Déposez les morceaux dans une cocotte préalablement huilée d'une cuillère à soupe d'huile et faites dorer la viande de toutes parts en remuant régulièrement. Réservez.
• 3Versez le beurre et le reste de l'huile dans la casserole. Mettez-y à dorer les oignons et l'ail.
• 4Remuez et ajoutez les carottes, les champignons et le bacon préalablement tranché. Versez la farine en pluie et mélangez afin qu'elle enrobe tous les ingrédients de la marmite. Mouillez avec le bouillon et le vin et laissez réduire.
• 5Joignez la viande. Sucrez et ajoutez le laurier et l'origan. Faites mitonner à couvert pendant 2 heures en prenant soin de touiller régulièrement avec une cuillère en bois.

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