Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon Facile Cocotte Minute

Préambule : Le boeuf bourguignon est un plat très apprécié dans la cuisine française, seulement il est très long à cuire. Mais grâce à cette recette, vous allez préparer un boeuf bourguignon facile grâce à la cuisson à la cocotte-minute.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1,5 kg de boeuf à ragoût,
• 5 branches de persil,
• 4 grosses carottes,
• 2 panais,
• 2 verres de vin rouge,
• 2 gousses d'ail,
• 2 gros oignons,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à soupe bombée de Maïzena,
• 1 cube de bouillon de boeuf,
• 1 feuille de laurier,
• 1/2 l d'eau froide,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bourguignon Facile Cocotte Minute étape par étape:

• 1Découpez le boeuf en dés. Puis coupez les carottes et les panais en rondelles. Ensuite, émincez l'ail et les oignons.
• 2Prenez une grande cocotte-minute et faites chauffer l'huile. Ajoutez le boeuf et faites-le cuire pendant quelques minutes.
• 3Quand la viande est dorée, incorporez les oignons, l'ail, les panais et les carottes, puis salez et poivrez.
• 4Versez le vin à l'intérieur et faites cuire pendant 3 minutes. Maintenant, incorporez le cube de bouillon, l'eau, le laurier et le persil, puis posez un couvercle et laissez mijoter pendant 1 heure.
• 5Maintenant, retirez le laurier et le persil. Dans un bol, versez quelques c. à soupe de sauce qui se trouve dans la cocotte-minute et ajoutez la Maïzena. Mélangez bien puis reversez dans la cocotte.
• 6Faites cuire encore quelques minutes pour que la sauce épaississe puis servez bien chaud dans les assiettes et décorer d'un peu de persil.

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