Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon Facile et Rapide

Préambule : Découvrez le secret d'un bourguignon facile et rapide dans cette savoureuse recette. Faites-vous plaisir ainsi qu'à vos amis et exprimez vos talents de cordon bleu en un tour de main avec cette recette.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de boeuf à bourguignon,
• 100 g de lard non fumé,
• 1 bouteille de vin rouge,
• 10 champignons de Paris,
• 10 oignons grelots,
• 6 carottes,
• 1 gousse d'ail,
• 3 feuilles de laurier,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• Quelques brins de thym,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bourguignon Facile et Rapide étape par étape:

• 1Pelez les carottes et taillez-les dans le sens de la longueur. Retirez la peau des oignons et de l'ail. Coupez les champignons en morceaux.
• 2Tranchez le lard en cubes et débitez la viande de boeuf en gros dés.
• 3Mettez à chauffer l'huile d'olive dans une casserole, et faites-y rissoler le lard. Laissez-le se colorer puis retirez-le et mettez de côté.
• 4Faites sauter les champignons et débarrassez-les avec le lard.
• 5Faites de même avec les oignons grelots en les mettant entiers dans l'huile et saisissez-les en remuant. Réservez.
• 6Rajoutez un fond d'huile dans la casserole et incorporez-y la viande. Faites colorer sur tous les côtés
• 7Salez et poivrez puis ajoutez les carottes, le thym, l'ail et le laurier. Ajoutez le vin puis joignez les champignons, le lard et les oignons préalablement rissolés.
• 8Assaisonnez et laissez mijoter à couvert pour 2 heures de cuisson.

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