Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon Facile sans Cocotte Minute

Préambule : Cette recette de boeuf bourguignon vous surprendra par sa facilité ! Elle se prépare tout simplement à la casserole. Servez ce boeuf carottes accompagné d'une belle purée maison, écrasée à la fourchette avec une noix de beurre et régalez-vous !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de bourguignon de boeuf,
• 1/4 de litre de vin blanc,
• 1/2 litre de bouillon,
• 1 bon kg de carottes coupées en rondelles,
• 200 g de lard fumé coupé en morceaux,
• 2 oignons,
• 1 gousse d'ail,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre,
• Thym,
• Laurier,
• Persil

Préparation de la recette Bourguignon Facile sans Cocotte Minute étape par étape:

• 1Pelez et découpez les carottes en rondelles. A part, tranchez le lard en petits morceaux et émincez l'oignon.
• 2Mettez les oignons à suer avec un peu d'huile dans une grande casserole ou un faitout, à feu doux. Quand ils sont translucides, ajoutez la viande que vous faites dorer sur chaque face. Ajoutez le sel, le poivre, le laurier et le thym puis mélangez.
• 3Incorporez ensuite les dés de lard, l'ail chemisé et les carottes. Augmentez le feu 8 minutes puis couvrez avec le vin et le bouillon.
• 4Portez à ébullition ; ensuite, diminuez le feu de façon à laisser mijoter 2 heures. Pensez à remuer de temps en temps et ajoutez de l'eau si la sauce a trop réduit.
• 5Servez bien chaud avec quelques brins de persil pour décorer !
  

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