Recette Bourguignon Facile

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Préambule : Vous voulez préparer un bon plat familial mais vous ne souhaitez pas vous enfermer dans la cuisine. Voici une recette facile, rapide de bourguignon. Vous pouvez accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre ou de carottes pour un résultat complet.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de boeuf pour bourguignon,
  • 4 carottes,
  • 25 cl d'eau,
  • 100 g de lardons,
  • 50 g de beurre,
  • 35 cl de vin rouge Bourgogne,
  • 3 gousses d'ail hachées,
  • 2 oignons,
  • 1 bouquet garni,
  • 250 g de champignons de Paris,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Bourguignon Facile étape par étape:

  • 1Faites suer les lardons et les oignons émincés dans une cocotte sans matière grasse. Placez-les ensuite dans une assiette.
  • 2Dans le jus de la cocotte, ajoutez le beurre et la viande pour la faire colorer sur toutes les faces la viande. Incorporez ensuite les lardons et oignons gardés de côté.
  • 3Mouillez avec l'eau, mettez les champignons et remuez. Versez en pluie la farine et remuez pour bien l'incorporer. N'oubliez pas l'ail et l'assaisonnement et déposez le bouquet garni. Versez le vin rouge jusqu'à hauteur des ingrédients.
  • 4Fermez la cocotte et comptez 45 minutes de cuisson à feu doux à partir de la rotation de la soupape.
  • 5Incorporez les carottes tranchées finement dans la cocotte. Remettez-la en route et laissez mijoter à feu doux à nouveau 15 minutes.

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