Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon Façon Grand Mère

Préambule : Cuisiner un boeuf bourguignon prend du temps, une ressource que nous n'avons pas forcément en réserve. Afin de retrouver les saveurs particulières du bourguignon façon grand-mère, apprenez à cuisiner cette recette rapide pour 4 personnes !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de viande de boeuf,
• 500 ml de vin rouge,
• 250 ml d'eau,
• 200 g de petits champignons de Paris,
• 2 c. à soupe de farine,
• 2 Noix de Saveur Bouquet Garni,
• 1 c. à soupe d'huile,
• Poivre

Préparation de la recette Bourguignon Façon Grand Mère étape par étape:

• 1Remplissez une marmite avec le vin rouge, puis allumez sur feu vif et laissez le liquide réduire d'environ un tiers. Profitez-en pour rincer les champignons sous un filet d'eau et les détailler en tranches fines.
• 2Servez-vous ensuite d'un autocuiseur pour cuire la viande : remplissez-le avec l'huile et posez les morceaux de boeuf le temps de les cuire sur chaque côté.
• 3Incorporez alors la farine, puis les Noix de Saveurs et poursuivez la cuisson pendant plusieurs minutes. Versez alors l'eau et le vin, puis les champignons.
• 4Assaisonnez votre plat avec quelques pincées de sel et de poivre, puis laissez cuire tranquillement votre bourguignon pendant 30 minutes sur feu doux.
• 5Vous n'aurez qu'à servir directement les assiettes et déguster votre plat !

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