Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon Grand Chef

Préambule : Cette recette de bourguignon inspirée par l'un de nos grands chefs cathodiques est savoureuse et facile à réaliser. Elle inclut quelques légumes et présente ainsi l'avantage d'être servie comme un plat complet. A essayer et adopter !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,2 kg de boeuf,
• 1 bouteille de bourgogne rouge,
• 6 navets,
• 6 pommes de terre,
• 2 oignons,
• 1 botte de carottes,
• 3 brins de thym,
• 3 tiges de romarin,
• 3 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à soupe de concentré de tomates,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bourguignon Grand Chef étape par étape:

• 1Épluchez les oignons et émincez-les. Pelez les carottes et les navets et laissez-les en entier afin qu'ils ne se décomposent pas à la cuisson. Tranchez la viande en cubes.
• 2Dans une marmite, faites revenir la viande et les oignons dans l'huile quelques minutes puis versez le vin et le concentré de tomates. Enfin, ajoutez les navets et les carottes et faites cuire tout doucement à couvert pendant près de 2 heures.
• 3Pendant ce temps, pelez vos pommes de terre et maintenez-les dans l'eau chaude afin qu'elles ne s'oxydent pas. Incorporez-les dans la cocotte à 30 minutes de la fin de la cuisson. Salez et poivrez.
• 4Rincez le thym et le romarin et effeuillez-les sur le plat de service avant la dégustation.
  

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