Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon Marocaine

Préambule : Lorsque la cuisine traditionnelle française est revisitée, cela donne parfois de belles surprises, comme ce boeuf bourguignon cuisiné façon marocaine ! Apprenez à le confectionner simplement chez vous et faites découvrir ces saveurs atypiques à vos invités !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de boeuf,
• 500 g de carottes,
• 70 g de beurre,
• 5 oignons grelots,
• 2 c. à soupe de farine,
• 2 tablettes de bouillon de boeuf halal,
• 1 bouquet garni,
• 1 barquette de lardons halal,
• 1 verre d'eau,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Bourguignon Marocaine étape par étape:

• 1Commencez par peler vos oignons puis découpez-les avec un couteau pour les réduire en petits morceaux. Faites de même avec la viande de boeuf mais conservez-la en gros morceaux.
• 2Munissez-vous d'une grande marmite dans laquelle vous déposerez les oignons ainsi que les lardons et le boeuf pour les faire colorer dans le beurre.
• 3Utilisez une cuillère en bois pour remuer régulièrement puis versez la farine et mélangez. Versez 1 verre d'eau pour diluer le tout et patientez quelques minutes.
• 4Incorporez alors le bouillon et le bouquet garni puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Posez alors le couvercle de votre cocotte puis observez 2 heures de cuisson.
• 5Profitez-en pour sortir un économe. Pelez les carottes puis détaillez-les en fines tranches et ajoutez-les dans la marmite après les 2 heures de cuisson. Patientez alors une heure supplémentaire.
• 6Votre plat sera alors prêt et vous pourrez le servir avec des pommes de terre comme accompagnement par exemple.

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