Recette Bourguignon pour 8 Personnes

0 note

Préambule : Réalisez un grand boeuf bourguignon pour une table de 8 personnes avec cette recette traditionnelle légèrement persillée. Ajoutez à cela du chocolat noir pour ôter l'amertume du vin cuit et donner du caractère à votre sauce.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 2 kg de boeuf en morceaux,
  • 2 boîtes de champignons de Paris,
  • 2 petites boîtes de concentré de tomates,
  • 4 carreaux de chocolat noir à cuire,
  • 4 c. à soupe bombées de farine,
  • 2 gousses d'ail écrasées,
  • 100 g de margarine,
  • 150 cl de vin rouge,
  • 2 verres d'eau,
  • 4 carottes,
  • 4 oignons,
  • Persil,
  • Lard

Préparation de la recette Bourguignon pour 8 Personnes étape par étape:

  • 1Nettoyez les légumes puis pelez les oignons, l'ail et les carottes. Rincez-les à nouveau, divisez-les en fines rondelles puis pressez l'ail et émincez l'oignon. Enfin, détaillez le lard en cubes.
  • 2Faites-le revenir avec les oignons dans une marmite à fond épais pendant 5 minutes. Jetez ensuite les carottes dedans et laissez rissoler jusqu'à coloration en remuant régulièrement.
  • 3Réservez puis faites fondre la margarine à la place afin de saisir les morceaux de viande sur toutes leurs faces en deux temps. Remettez les oignons, les carottes et le lard, puis remuez.
  • 4Parsemez de farine, remuez quelques instants pour épaissir le fond puis arrosez de vin rouge progressivement sans cesser de mélanger pour faire prendre de la consistance à votre sauce.
  • 5Portez à feu vif jusqu'à ébullition, puis délayez avec l'eau. Parfumez de persil ciselé et d'ail puis incorporez le concentré de tomates. Ecoulez l'eau de la boîte des champignons pour les intégrer aussi.
  • 6Insérez, pour terminer, les carrés de chocolat noir, puis remuez et laissez réduire 2 heures et demie à petit feu sous couvercle. Dégustez chaud.

Imprimez la recette Bourguignon pour 8 Personnes:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Bourguignon Ultra Pro Tupperware

2 h 20 min
Cuisinez un excellent boeuf bourguignon pour 5 personnes avec cette recette à faire au four grâce à l'Ultra Pro de Tupperware. Une façon simple de préparer ce plat traditionnel sans toutefois faire l'impasse sur la qualité et le goût !
3 notes 

Bourguignon pour 15 Personnes

2 h 30 min
Vous organisez une réunion de famille ou un grand dîner entre amis ? Découvrez cette recette pour 15 personnes de boeuf bourguignon. Ce plat traditionnel invite à la convivialité et au partage, idéal pour ce type d'occasions.
1 note 

Bourguignon avec Ultra Pro Tupperware

3 h 45 min
Vos amis vous ont offert un Ultra Pro de Tupperware et n'attendent que votre invitation pour goûter un bon petit plat. Faites-leurs un bourguignon. Il sera mijoté à souhait et la préparation est très rapide. Quel régal !
1 note