Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon Queue Boeuf

Préambule : Découvrez cette recette pour six personnes vous proposant de cuisiner de la queue de boeuf. Cette succulente pièce de viande est idéale pour confectionner des plats en sauce. Votre boeuf bourguignon sera tendre et savoureux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1,5 kg de queue de boeuf,
• 25 g de beurre,
• 6 carottes,
• 3 poireaux,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 bouteille de vin rouge,
• 1 feuille de laurier,
• 1 cube de bouillon de boeuf,
• 3 c. à soupe d'huile

Préparation de la recette Bourguignon Queue Boeuf étape par étape:

• 1Pelez les légumes puis taille-les en fines tranches.
• 2Liquéfiez le beurre dans une marmite et versez-y l'huile. Ajoutez l'ail et l'oignon et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis réservez.
• 3Déposez les morceaux de boeuf dans la marmite et faites-les saisir. Incorporez ensuite tous les légumes, le cube de bouillon, le laurier et le vin.
• 4Laissez cuire à feu doux pendant 4 heures puis servez.

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