Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon sans Vin

Préambule : Pour les personnes n'appréciant pas le goût de l'alcool ou tout simplement pour ne pas habituer les enfants au goût, alors essayez cette recette de boeuf bourguignon sans vin. Arrosé de bouillon de boeuf, tout le monde appréciera.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 750 g de boeuf à braiser,
• 2 cubes de bouillon de boeuf,
• 300 g de champignons de Paris,
• 1 cas bombée de farine,
• 2 gros oignons hachés,
• 3 gousses d'ail hachés,
• 3 petites carottes,
• 1 feuille de laurier,
• Poivre du moulin,
• 25 cl + 6 cl d'eau

Préparation de la recette Bourguignon sans Vin étape par étape:

• 1Pour commencer, épluchez et hachez l'ail et l'oignon, puis pelez et détaillez les carottes en fines lamelles. Divisez la viande en carrés d'environ 3 cm, puis saisissez-les avec les oignons dans une cocotte.
• 2Remuez bien pour colorer chaque côté, puis ajoutez l'ail, les champignons, les carottes, le laurier et plusieurs tours de moulin à poivre. Remuez, puis déposez les cubes de bouillon dans 25 cl d'eau tiède.
• 3Lorsqu'ils se sont dilués, arrosez la viande de ce bouillon, puis laissez cuire 2 heures à très petit feu sous couvercle. Un quart d'heure avant la fin, mélangez la farine à 6 cl d'eau pour créer un épaississant.
• 4Une fois lisse, versez-le dans le récipient tout en remuant pour obtenir une sauce bien épaisse. Laissez encore quelques minutes, puis servez sans attendre.

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