Recette › Viande › Bourguignon › Bourguignon Vin

Préambule : Réconfortez-vous en hiver avec un exquis boeuf bourguignon mitonné dans du vin rouge et du bouillon. La préparation de cette recette sera brève mais la cuisson devra être douce et longue, pour un résultat moelleux et savoureux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,5 kg de boeuf pour bourguignon,
• 35 cl de vin rouge,
• 35 cl de bouillon de légumes,
• 6 carottes,
• 2 oignons,
• 2 c. à soupe de purée de tomates,
• 2 c. à soupe de sucre,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bourguignon Vin étape par étape:

• 1Pelez les oignons, taillez-les en rondelles et faites-les fondre dans le fond d'une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
• 2Dès qu'ils sont translucides et fondants, joignez les morceaux de viande et faites-les rôtir quelques minutes sans omettre de les brasser souvent avec une cuillère en bois.
• 3Incorporez ensuite la purée de tomates, remuez à nouveau et poursuivez la cuisson durant 3 minutes environ.
• 4Pendant que la préparation mitonne, épluchez les carottes, débitez-les en rondelles et insérez-les dans la marmite.
• 5Mouillez le mélange avec le bouillon et le vin, saupoudrez-le de sucre et remuez-le une nouvelle fois.
• 6Eparpillez le sel et le poivre à votre guise, attendez que le liquide frémisse, baissez la température du feu et continuez le mijotage à couvert durant 150 minutes. Attention, prenez soin de mélanger le tout de temps en temps.
• 7Une fois que la sauce a réduit et que le boeuf est tendre à souhait, goûtez le jus et rectifiez-le si nécessaire avant de servir votre boeuf bourguignon avec du riz ou des pâtes fraîches.

Imprimez la recette Bourguignon Vin:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: