Recette Bourguignon Wok

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Préambule : Le boeuf bourguignon est un plat dominical par excellence ! Ce mariage purement bourguignon entre la viande de boeuf et le vin rouge peut également se préparer au wok. Une recette simple pour 3 personnes à déguster bien chaude.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 600 g de boeuf bourguignon,
  • 4 carottes,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • Champignons des prés séchés,
  • 1 verre de vin rouge,
  • 1 verre d'eau,
  • Huile d'olive,
  • Epices de Corse,
  • Persil,
  • Laurier,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Bourguignon Wok étape par étape:

  • 1Commencez par préparer les ingrédients. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Retirez la peau de l'oignon et émincez-le. Faites-en de même avec l'ail, en prenant soin de retirer le germe. Enlevez les parties graisseuses du boeuf et coupez le persil en petits morceaux.
  • 2Faites chauffer de l'huile d'olive dans un wok, puis incorporez les morceaux de carottes et d'oignon en les mélangeant pour les faire dorer.
  • 3Placez le boeuf dans le wok et ajoutez l'ail, le laurier, le vin, l'eau, les épices, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 1 heure 20 à petit feu.
  • 4Versez les champignons et le persil dans le wok et remuez. Prolongez la cuisson de 25 minutes.
  • 5Plantez la pointe d'un couteau dans le boeuf en fin de cuisson. Si celle-ci pénètre facilement, vous pouvez servir.

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