Recette Brandade de Morue Thermomix

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Préambule : Votre robot est votre meilleur allié en cuisine ; en plus de gagner du temps, il vous permet de cuisiner tout un tas de plats sophistiqués à votre place. Réalisez une brandade de morue avec votre Thermomix !(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 400 g de filets de morue dessalée,
  • 500 g de pommes de terre coupées en cubes,
  • 5 cl d'huile d'olive première pression à froid,
  • 1 bonne c. à soupe de crème fraîche entière,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 bonne poignée de persil plat frais,
  • Poivre moulu,
  • 350 ml d'eau

Préparation de la recette Brandade de Morue Thermomix étape par étape:

  • 1Epluchez l'ail et effeuillez le persil pour les mixer ensemble à vitesse 5 puis réservez et déposez le poisson dessalé dans le Varoma avec l'eau dans la cuve et les pommes de terre dans le panier.
  • 2Faites cuire à vitesse 1 puis retirez les arêtes de la morue avant de la mixer à vitesse 3 pendant 20 secondes. Réservez également puis remplacez par les pommes de terre et arrosez d'huile d'olive.
  • 3Assaisonnez de poivre, versez la crème fraîche entière puis mixez à vitesse 3 pendant 30 secondes environ, de façon à obtenir une purée de la consistance désirée. Incorporez le poisson et l'ail persillé.
  • 4Remuez en sens de rotation inverse puis ajustez l'assaisonnement si besoin est avant de dresser dans un plat de service. Réchauffez rapidement au micro-ondes et servez sans tarder.

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