Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud à la Crème

Préambule : Cuisinez de succulents filets de cabillaud à la crème relevés de ciboulette, citron et piment d'Espelette. Digne de plus grands chefs, cette recette très facile à réaliser impressionnera vos convives et s'accompagnera parfaitement d'un bon riz blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 filets de cabillaud,
• 4 c. à soupe de crème épaisse,
• 1 échalote finement taillée,
• 4 c. à soupe de ciboulette émincée au ciseau,
• 3 c. à soupe de jus de citron vert,
• Piment d'Espelette,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cabillaud à la Crème étape par étape:

• 1Mettez le four à préchauffer à 180°C. Pendant ce temps, avec l'ustensile approprié ou, à défaut, à l'aide d'une pince à épiler, ôtez les arêtes de chaque filet de cabillaud.
• 2Disposez les filets de cabillaud les uns à côté des autres dans un plat adapté pour aller au four. Vous pouvez aussi les placer dans plusieurs plats de manière à ce que chacun puisse cuire individuellement.
• 3Prenez ensuite un récipient et associez à l'intérieur de celui-ci le citron, la ciboulette, la crème, l'échalote, un petite pincée de piment, le sel et le poivre. Laissez poser quelques instants.
• 4Versez la sauce que vous avez préparé dans ce récipient sur les filets de poisson. Mettez au four une vingtaine de minutes.
• 5Quand la cuisson est terminée, coupez la chaleur du four et laissez les filets de poisson à l'intérieur pendant 5 minutes supplémentaires, puis sortez les du four et servez.

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