Recette Cabillaud Barbecue

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Préambule : Pour les fans de cuisine saine et équilibrée, nous vous suggérons de confectionner des papillotes de cabillaud mariné. Agrémenté de petits légumes vitaminés, vous opterez pour une cuisson au barbecue et dégusterez une harmonie de saveurs en toute légèreté.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 petits filets de cabillaud,
  • Le jus d'un citron,
  • 1 c. à soupe de miel,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Huile d'olive,
  • Ail en poudre,
  • 2 poivrons colorés,
  • 1 petite courgette,
  • 2 pommes de terre,
  • Basilic haché,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cabillaud Barbecue étape par étape:

  • 1Mélangez une c. à soupe de miel et une c. à soupe d'huile d'olive dans un bol, mouillez le tout avec le jus de citron et assaisonnez la marinade avec le sel et le poivre.
  • 2Installez les filets de cabillaud dans un plat, recouvrez-les avec la sauce parfumée et laissez-les macérer pendant 1 heure.
  • 3Rincez les pommes de terre, pelez-les et faites-les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée en prenant soin de les garder fermes.
  • 4Passez les poivrons et la courgette sous l'eau claire, épépinez-les et débitez-les en petits cubes réguliers.
  • 5Nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, faites chauffer le tout et jetez les légumes taillés dans la poêle pour les faire rissoler pendant 15 minutes.
  • 6Laissez-les cuire durant un quart d'heure, saupoudrez-les d'ail et de basilic et assaisonnez-les avec le sel et le poivre à votre guise.
  • 7Préparez 4 feuilles de papier aluminium, répartissez une dose de légumes poêlés sur la première, éparpillez quelques morceaux de pomme de terre et placez un filet de cabillaud sur le mélange.
  • 8Rectifiez l'assaisonnement, éparpillez un soupçon de basilic, fermez hermétiquement la papillote et renouvelez l'action avec le reste de la préparation.
  • 9Une fois que toutes les papillotes sont effectuées, disposez-les sur la grille brûlante de votre barbecue et laissez-les cuire à l'étouffée pendant 30 minutes maximum.

Imprimez la recette Cabillaud Barbecue:

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