Recette Cabillaud Citron

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Préambule : Grâce à la révolution omnicuiseur, profitez d'une cuisine saine où tous les saveurs et nutriments sont gardés intacts. Ce mode de cuisson à la vapeur douce préservera tout le moelleux de votre cabillaud, assorti ici de citron et aneth.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de dos de cabillaud frais,
  • 1 citron jaune,
  • Fleur de sel,
  • 10 cl d'eau,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Poivre du moulin aux 5 baies,
  • Aneth fraîche ou séchée

Préparation de la recette Cabillaud Citron étape par étape:

  • 1Lavez le citron, séchez-le dans du papier absorbant ou un torchon propre et prélevez-en 4 tranches avec un couteau d'office, en veillant à ôter les éventuels pépins.
  • 2Lavez l'aneth si vous la choisissez fraîche, effeuillez-la et ciselez-là très finement avec des ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé.
  • 3Sur une planche, débitez le poisson en 4 parts régulières et déposez ces dernières dans votre autocuiseur.
  • 4Placez-le sur la marmite, après avoir versé 10 cl d'eau au fond.
  • 5Salez et poivrez à votre convenance, parfumez d'aneth et arrosez d'huile d'olive.
  • 6Terminez en surmontant de tranches de citron, disposez le couvercle et faites cuire une demi-heure.

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