Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud Court Bouillon

Préambule : Ce soir, laissez-vous tenter par une recette de cabillaud poché au court-bouillon avec sa sauce au vin blanc. Délicieuse et simple, cette recette peut s'accompagner de riz ou de pommes de terre vapeur pour rester dans la légèreté.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 dos de cabillaud,
• 1 cube de court-bouillon,
• 1/2 citron,
• 10 cl de vin blanc sec,
• 2 c. à café de farine,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Cabillaud Court Bouillon étape par étape:

• 1Préparez le bouillon selon les indications du paquet dans de l'eau chaude, portez à ébullition dans une grande casserole.
• 2Posez le cabillaud dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 minutes. Egouttez-le en fin de cuisson.
• 3Conservez le tiers du bouillon dans la casserole, mélangez-y le vin blanc, le jus du demi-citron, le sel et le poivre.
• 4Prélevez deux cuillères à soupe du bouillon et mettez-le dans un petit bol avec la farine. Mélangez vigoureusement et versez à nouveau dans la casserole.
• 5Laissez la sauce s'épaissir en remuant avec une spatule et servez avec le cabillaud.

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