Recette Cabillaud en Sauce

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Préambule : Cette recette de filet de cabillaud en sauce cuit au four est très simple à préparer. Attention, toutefois, aux arêtes qu'il est conseillé de retirer à la pince, surtout si des enfants sont à table.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de cabillaud,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
  • 3 c. à soupe de jus de citron vert,
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée,
  • 1 échalote ciselée finement,
  • 1 pincée de piment d'Espelette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cabillaud en Sauce étape par étape:

  • 1Préparez le cabillaud en retirant les arêtes à l'aide d'une pince à épiler, surtout si vous avez des enfants. Salez et poivrez le poisson sur les deux faces et placez les filets de cabillaud dans un grand plat à gratin. Allumez le four à 180°C à ce stade de la recette.
  • 2Préparez ensuite la sauce en mélangeant la crème fraîche, la ciboulette, le piment d'Espelette, l'émincé d'échalote et le jus de citron. Remuez et répartissez uniformément sur les filets de poisson.
  • 3Placez au four pendant 20 minutes en laissant la température à 180°C. Eteignez le four et laissez encore 5 minutes à four chaud. Le poisson doit être tendre et bien cuit.

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