Recette Cabillaud Frais

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Préambule : Le cabillaud est un poisson particulièrement apprécié pour sa chair ferme et savoureuse. Cette recette de cabillaud frais aux tomates permet une cuisson rapide au four à micro-ondes. Parfait pour réaliser simplement un délicieux plat de poisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 filets de cabillaud frais,
  • 2 échalotes,
  • 4 tomates,
  • Maïzena express,
  • 1 gousse d'ail,
  • Persil,
  • Basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cabillaud Frais étape par étape:

  • 1Lavez les tomates puis coupez-les en cubes. Epluchez l'ail et les échalotes. Emincez les échalotes et hachez l'ail.
  • 2Mettez les tomates, l'ail et l'échalote dans un plat en Pyrex. Ajoutez 20 cl d'eau et faites chauffer au four à micro-ondes pendant 10 minutes.
  • 3Placez les filets de cabillaud sur le lit de tomates. Salez, poivrez et remettez à chauffer pendant 10 minutes.
  • 4A l'aide d'une écumoire, retirez les filets de cabillaud du plat et réservez-les au chaud. Versez le jus de cuisson dans une casserole et faites chauffer.
  • 5Quand le jus est à ébullition, versez la Maïzena et mélangez pour faire épaissir la sauce. Salez, poivrez et saupoudrez de basilic et de persil.
  • 6Dressez les filets de cabillaud sur les assiettes et nappez-les avec la sauce. Servez bien chaud.

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