Recette Cabillaud Froid

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Préambule : Voici une recette pour un repas dînatoire ! Prenez du cabillaud déjà cuit et préparez-le avec des aromates. Ce plat est léger et diététique. Vos invités vont se régaler avec cette préparation froide servie sur des toasts.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de filet de cabillaud cuit,
  • 1 petit morceau de gingembre,
  • Le jus d'1/2 citron,
  • 1 c. à soupe de Philadelphia,
  • Sel,
  • Poivre du moulin,
  • Quelques brins de coriandre,
  • Le zeste d'1 citron,
  • 1 échalote

Préparation de la recette Cabillaud Froid étape par étape:

  • 1Epluchez et hachez l'échalote et la coriandre. Râpez le gingembre. Récupérez le zeste du citron préalablement lavé. Pressez la moitié du citron.
  • 2Dans un plat, émiettez le cabillaud préalablement poché et refroidi. Ajoutez-y le jus et le zeste du citron, le Philadelphia et le restant d'aromates. Vérifiez l'assaisonnement.
  • 3Dans un pot à confiture fermé, conservez plusieurs heures au frais cette préparation.
  • 4Servez sur des toasts grillés.

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