Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud Gratiné au Four

Préambule : Ce n'est pas parce que vous faites du poisson que ce doit être compliqué ! Cette recette de cabillaud gratiné au four est excellente et relevée à la moutarde. Choisissez du thym frais pour plus de saveur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 filets de cabillaud,
• 2 c. à soupe de moutarde,
• 1 oignon,
• 10 g de beurre,
• 4 branches de thym,
• 1 c. à café de 5 baies,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre noir,
• 10 cl de vin blanc

Préparation de la recette Cabillaud Gratiné au Four étape par étape:

• 1Pelez l'oignon puis coupez-le en rondelles. Tranchez les filets de cabillaud en deux dans le sens de la longueur. Réservez le tout.
• 2Mettez le four à préchauffer à 200°C et beurrez un plat que vous recouvrez de papier sulfurisé.
• 3Déposez les oignons dans le fond du plat puis recouvrez-les avec les filets de cabillaud. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les 5 baies.
• 4Nappez les filets de moutarde et déposez les branches de thym entre chaque filet. Versez le vin blanc et enfournez pendant 25 minutes en surveillant bien la cuisson.

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