Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud Grillé au Four

Préambule : Pour tous ceux qui font attention à leur ligne mais qui souhaitent conserver le plaisir de manger, cette recette de cabillaud grillé aux céréales est idéale. Facile et économique, elle est goûteuse et parfumée à souhait.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de cabillaud,
• 60 g de céréales complètes,
• 3 c. à soupe de moutarde,
• 20 cl de crème fluide légère,
• 2 échalotes,
• 6 cl de vin blanc sec,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cabillaud Grillé au Four étape par étape:

• 1Mettez le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
• 2Epluchez et émincez les échalotes très finement. Mettez-les dans un bol et rajoutez la moutarde, la crème et le vin blanc. Mélangez bien l'ensemble. Salez et poivrez.
• 3Dans un plat allant au four, versez environ la moitié de la sauce et déposez les morceaux de poisson. Recouvrez-les du reste du mélange. Saupoudrez avec les céréales et enfournez pendant 20 minutes.
• 4Servez à l'assiette avec des pâtes fraîches par exemple ou du riz basmati et vous pouvez rajouter du persil ciselé ou une branche de basilic sur l'assiette pour terminer le dressage.

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