Recette Cabillaud Japonaise

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Préambule : Entrez dans les saveurs nippones en préparant ce cabillaud à la japonaise poché dans une sauce à base de gingembre, sauce soja et saké. Le poisson mariné dans cette sauce est tendre et sa chair savoureuse, un pur délice.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de filet de cabillaud,
  • 30 g de gingembre frais,
  • 6 cl de sauce soja,
  • 6 cl de saké,
  • 6 cl de mirin,
  • 6 cl d'eau claire

Préparation de la recette Cabillaud Japonaise étape par étape:

  • 1Tranchez les filets de cabillaud en gros morceaux et réservez dans une assiette. Occupez-vous ensuite du gingembre frais que vous pelez et émincez en fines lanières.
  • 2Placez le gingembre, le saké, le mirin, la sauce de soja et l'eau dans une cocotte. Faites bouillir le tout pendant 2 minutes afin que les vapeurs d'alcool s'évaporent et continuez la cuisson encore 3 minutes mais à feu doux.
  • 3Plongez les morceaux de cabillaud dans cette sauce japonaise, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes environ. Servez ce plat avec du riz ou des nouilles.

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