Recette Cabillaud Lardons

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Préambule : Un mélange terre et mer avec du cabillaud et des lardons, préparés avec un peu de crème, du vin blanc et du citron, pour un repas simple, rapide, mais toujours aussi généreux et gourmand.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 filets de cabillaud,
  • 200 g de lardons,
  • 25 cl de crème fraiche,
  • 1 citron,
  • 1 verre de vin blanc

Préparation de la recette Cabillaud Lardons étape par étape:

  • 1Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faites cuire les filets de cabillaud de chaque côté en ajoutant le vin blanc et le jus de citron quelques minutes après le début de la cuisson. Réservez une fois cuits.
  • 2Dans une autre poêle, faites revenir les lardons, videz l'excédent de graisse, réservez aussi.
  • 3Faites réduire la crème fraîche dans une poêle, remettez le cabillaud et les lardons et laissez chauffer 1 minute à feu doux avant de servir bien chaud.

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