Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud Lentilles

Préambule : Voici une recette gourmande et légère qui sera parfaite si vous suivez un régime : des dos de cabillaud aux lentilles. Un plat simple et équilibré qui est très facile à faire mais dont la cuisson est un peu longue.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 dos de cabillaud,
• 150 g de lentilles,
• 2 brins de thym,
• 2 tomates,
• 1 courgette,
• 1 oignon,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 cube de bouillon,
• 1 feuille de laurier,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cabillaud Lentilles étape par étape:

• 1Remplissez une casserole d'eau, mettez les lentilles et le cube de bouillon à l'intérieur, puis faites cuire pendant 40 minutes.
• 2Pendant ce temps, pelez l'oignon puis coupez l'oignon les tomates et la courgette en morceaux.
• 3Faites dorer quelques minutes l'oignon avec la moitié de l'huile d'olive dans une casserole, puis ajoutez les tomates et la courgette.
• 4Faites cuire pendant 10 minutes en mélangeant souvent.
• 5Quand les lentilles sont cuites, égouttez-les, puis ajoutez-les à la casserole et prolongez la cuisson de quelques minutes de plus.
• 6En parallèle, dans une poêle, mettez le reste d'huile d'olive puis ajoutez vos dos de cabillaud. Salez, poivrez, puis ajoutez le thym et le laurier.
• 7Faites cuire les dos de cabillaud 6 minutes par face.
• 8Dans les assiettes, placez une couche de lentilles aux légumes, puis posez le cabillaud dessus.

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