Recette Cabillaud Minceur

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Préambule : Le cabillaud est un poisson à la chair blanche et raffinée. Dans cette recette, il est cuisiné en papillote et est idéal pour un repas léger et minceur. Préparée facilement et rapidement, cette recette allie la saveur et l'équilibre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 portions de filet de cabillaud,
  • 300 g de champignons de Paris frais,
  • 2 carottes,
  • 1 petite tête de brocoli,
  • 1 gros oignon,
  • 1 citron,
  • 1 bouquet de coriandre,
  • 4 c. à café d'huile d'olive

Préparation de la recette Cabillaud Minceur étape par étape:

  • 1Passez les champignons sous l'eau claire du robinet et émincez-les.
  • 2Avec un économe épluchez les carottes et détaillez-les en tronçons.
  • 3Rincez le brocoli et tranchez-le en brunoise.
  • 4Pelez et ciselez les oignons. Pressez le citron.
  • 5Mettez un peu de chaque légume dans des papillotes en silicone et ajoutez le cabillaud.
  • 6Parfumez de citron pressé, d'huile d'olive et assaisonnez de sel et poivre.
  • 7Remettez le couvercle des papillotes et déposez-les au feu pour 15 minutes de cuisson à 180°C.
  • 8A la fin de la cuisson, dressez dans des assiettes. Rincez et ciselez la coriandre et ajoutez-la sur les poissons.

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