Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud Noix de Coco

Préambule : Voici une recette de cabillaud à la noix de coco qui sent bon les îles. Facile et rapide à réaliser, cette recette peut être servie avec du riz blanc afin d'en faire un vrai plat complet.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 cabillaud entier vidé et écaillé,
• 30 cl de lait de coco,
• 60 g de beurre,
• 2 piments rouges,
• 2 c. à soupe de jus de citron,
• 1 c. à soupe de graines de moutarde en poudre,
• 1 gousse d'ail,
• 1 petit oignon,
• 1 c. à soupe de curcuma en poudre,
• 1 c. à soupe de coriandre en poudre,
• 1/2 c. à café de gingembre frais haché

Préparation de la recette Cabillaud Noix de Coco étape par étape:

• 1Hachez l'oignon et le piment, puis écrasez la gousse d'ail.
• 2Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'ail, l'oignon, le piment, le gingembre, les graines de moutarde, la coriandre et le curcuma.
• 3Faites revenir pendant 3 minutes, puis versez le jus de citron et le lait de coco et portez à ébullition.
• 4Réduisez le feu et laissez votre sauce épaissir quelques minutes.
• 5Maintenant, incorporez le cabillaud, mettez un couvercle et faites cuire pendant 20 minutes en retournant le poisson à mi-cuisson et en mélangeant un peu. Servez bien chaud.

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