Recette Cabillaud Pesto

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Préambule : Savoureuse et diététique, cette recette de cabillaud accompagné de sa sauce au pesto est idéale pour se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne. Cuit en papillote, ce plat ne contient que très peu de matières grasses.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 4 filets surgelés de Cabillaud,
  • 10 tomates cerise multicolores,
  • 15 g de pignons de pin,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 bouquet de basilic frais,
  • 2 pincées de sel

Préparation de la recette Cabillaud Pesto étape par étape:

  • 1Disposez dans le récipient du mixeur le basilic, l'huile d'olive et les pignons. Mixez le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  • 2Badigeonnez sur les filets de cabillaud une cuillère à café de pesto.
  • 3Placez dans une feuille de papier aluminium deux filets de cabillaud et cinq tomates cerise coupées en deux. Enroulez l'aluminium pour faire une papillote. Répétez l'opération avec les deux filets restants.
  • 4Enfournez pendant 45 minutes puis faites un trou dans la papillote afin de laisser réduire le jus.
  • 5Assaisonnez les poissons puis servez.

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