Recette Cabillaud Poché

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Préambule : On a souvent pour habitude de cuisiner le poisson frit. Avez-vous déjà préparé du cabillaud poché ? Pas encore, alors essayez cette recette. C'est très simple, tout aussi rapide et de plus, savoureux. Vous allez adorer !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de cabillaud,
  • 1/2 l de lait entier,
  • Un peu de noix de muscade râpée,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Fleur de sel,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Cabillaud Poché étape par étape:

  • 1Dans une cocotte, versez le lait et faites-le chauffer avec la noix de muscade. Assaisonnez.
  • 2Surveillez bien le lait et réduisez le feu aux premiers frémissements. Incorporez-y délicatement le cabillaud. Laissez pocher entre 5 et 8 minutes suivant l'épaisseur du poisson.
  • 3Présentez à l'assiette. Arrosez avec un peu d'huile d'olive. Donnez un tour de moulin. Déposez une pincée de fleur de sel et dégustez.

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