Recette Cabillaud Poivron

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Préambule : Comment préparer un poisson d'une façon originale ? Faites des pavés de cabillaud cuisinés dans une sauce gourmande aux poivrons. Ce plat vous transportera en Provence. C'est rapide, simple et délicieusement coloré avec des saveurs méditerranéennes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 pavés de cabillaud,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poivron vert,
  • Herbes de Provence,
  • 400 g de tomates concassées,
  • 1 c. à café de sucre en poudre,
  • 1 c. à soupe de vinaigre,
  • Sel,
  • Persil,
  • Poivre,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 50 g d'olives noires,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 oignon

Préparation de la recette Cabillaud Poivron étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon et tranchez-le en fines rondelles. Lavez, épépinez et taillez les poivrons en lamelles. Epluchez l'ail et hachez-le.
  • 2Dans une poêle huilée et chaude, faites dorer l'oignon. Incorporez ensuite les poivrons, l'ail et laissez colorer 5 minutes.
  • 3Incorporez les tomates, les herbes de Provence, le sucre, les olives et le vinaigre. Assaisonnez et remuez.
  • 4Laissez mijoter à petit feu, durant 10 bonnes minutes. Mettez le poisson dans la préparation. Posez un couvercle sur la poêle et continuez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires.
  • 5Au dernier moment, parsemez de persil préalablement lavé et émincé.

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