Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud Pomme de Terre

Préambule : Voici une recette pour préparer très facilement une sorte de brandade de cabillaud. Vous aurez alors un plat bien onctueux qui fera le bonheur de vos enfants grâce à sa chapelure de parmesan gratiné.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de cabillaud,
• 1 sachet de purée,
• 25 cl de lait,
• 500 ml d'eau,
• 25 g de chapelure,
• 25 g de parmesan râpé mélangé,
• 1 bouillon de légumes,
• 1 gousse d'ail,
• Une noix de beurre,
• Sel,
• Poivre,
• Muscade,
• Persil

Préparation de la recette Cabillaud Pomme de Terre étape par étape:

• 1Versez de l'eau et du lait dans une casserole et versez une gousse d'ail et le bouillon de légumes.
• 2Plongez le cabillaud dans ce mélange et laissez cuire pendant 10 minutes environ en couvrant.
• 3Une fois cuit, écrasez le poisson à la fourchette en enlevant les arêtes si besoin.
• 4Préparez la purée en versant le contenu du sachet de flocons et remuez sans arrêt.
• 5Agrémentez la purée d'une noix de beurre, de poivre, de muscade et de persil.
• 6Incorporez le cabillaud à la purée et versez le tout dans un plat à gratin, puis recouvrez avec un mélange de chapelure et de parmesan.
• 7Placez le plat au four pendant 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

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