Recette Cabillaud Régime

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Préambule : Vous entamez un régime ? Nous vous apprenons à confectionner une recette simple, gourmande et savoureuse de cabillaud en papillote avec une sauce curry et citron qui surprendra vos papilles tout en limitant vos apports en calories !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de cabillaud,
  • 1 citron,
  • 4 c. à café d'huile d'olive,
  • 4 pincées de curry,
  • 1 c. à café de graines de coriandre,
  • 1 c. à café de graines de fenouil,
  • Mélange 5 baies,
  • Fleur de sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cabillaud Régime étape par étape:

  • 1Si nécessaire, nettoyez le cabillaud puis laissez-les détremper sur une feuille de papier essuie-tout. Détaillez-le ensuite en 4 portions. Passez le citron sous l'eau puis coupez-le dans sa longueur pour ensuite le détailler en quarts.
  • 2Taillez ensuite des tranches fines de citron et munissez-vous d'assiettes creuses. Sortez également du papier aluminium pour les papillotes. Coupez-en 4 feuilles et placez au centre de chacune quelques tranches de citron et un quart de cabillaud.
  • 3Ajoutez le curry puis la coriandre et le fenouil pour l'assaisonnement ainsi qu'un peu de fleur de sel, de poivre et de 5 baies. Sublimez le tout avec un filet d'huile puis scellez les papillotes. Sortez maintenant un cuit vapeur pour cuire le poisson 10 minutes.
  • 4Vous n'aurez qu'à goûter pour corriger l'assaisonnement avant de servir avec un peu de riz et quelques légumes de votre sélection !

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