Recette Cabillaud Royal

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Préambule : Pour accommoder votre cabillaud, voici une recette facile mais royale pour préparer rapidement votre poisson. Il est nappé d'une sauce parfumée et légèrement relevée. Si vous êtes au régime, remplacez la crème par du fromage blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de filet de cabillaud,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche,
  • 4 échalotes,
  • 2 c. à soupe de jus de citron,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cabillaud Royal étape par étape:

  • 1Commencez par confectionner la sauce en assemblant la crème, la moutarde et le jus de citron. Mélangez et ajoutez un peu de sel et de poivre. Réservez.
  • 2A part, pelez et émincez les échalotes, puis mettez-les à suer avec un peu d'eau à feu moyen.
  • 3Quand les échalotes sont à point, étalez-les au fond du plat à gratin et disposez les filets de poisson. Recouvrez de sauce.
  • 4Mettez le four à chauffer à 180°C. Enfournez votre préparation dès qu'il est à bonne température. Comptez un quart d'heure de cuisson avant de servir.

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