Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud Saumon

Préambule : Découvrez cette recette pour quatre personnes de duo de poisson. Ce plat à base de filets de cabillaud et de saumon séduira les amateurs de saveurs exotiques. Mijoté dans du lait de coco, le poisson est parfumé à souhait.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de filet de cabillaud,
• 350 g de filet de saumon,
• 10 cl de lait de coco,
• 1 tomate,
• 1 gousse d'ail,
• 1/2 c. à café de pâte curry vert,
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol,
• 1 feuille de kafir

Préparation de la recette Cabillaud Saumon étape par étape:

• 1Passez sous l'eau froide les filets de poisson, puis séchez-les avec du papier absorbant. Taillez-les ensuite en morceaux.
• 2Mettez l'huile à chauffer dans une marmite en terre cuite, puis faites-y saisir pendant 5 minutes les morceaux de poissons. Réservez-les dans un plat et lavez ensuite la marmite.
• 3Lavez la tomate et taillez-la en morceaux, puis émincez l'ail. Déposez-les dans la marmite et ajoutez la pâte de curry, le lait de coco et la feuille de kafir. Incorporez ensuite le poisson.
• 4Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis placez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
• 5Vérifiez l'assaisonnement et servez.

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