Recette Cabillaud Surgelé

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Préambule : Pour varier de la cuisson en papillote, nous vous proposons une recette pour accommoder facilement vos filets de cabillaud surgelés. Rapide à faire, elle permet de confectionner une petit sauce délicate au citron qui relève la saveur du poisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de cabillaud surgelés,
  • Le jus d'1 citron,
  • 30 g de beurre,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • Aneth,
  • 1 pincée de sucre,
  • Sel

Préparation de la recette Cabillaud Surgelé étape par étape:

  • 1Portez une casserole d'eau à ébullition et faites blanchir les filets de cabillaud 5 minutes. Égouttez et conservez le bouillon de cuisson. Placez les filets en attente au chaud.
  • 2Dans une sauteuse, mettez le beurre à fondre à feu doux. Arrosez avec le jus de citron, l'aneth et un verre de bouillon de cuisson (environ 30 cl) dans lequel vous avez délayé la farine. Terminez en ajoutant le sel et le sucre. Mélangez bien puis diminuez le feu pour faire épaissir la sauce.
  • 3Avant de servir, réchauffez rapidement les filets de cabillaud et nappez de sauce. Bon appétit !

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