Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud Tomates Cerises

Préambule : De type méditerranéenne, cette petite recette de cabillaud aux tomates cerise vous fera voyager vers le sud grâce à son bouquet de basilic et sa note acidulée par le vinaigre balsamique. A consommer sans modération !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de filets de cabillaud,
• 1 barquette de tomates cerise lavées et équeutées,
• 1 petit bouquet de basilic frais haché,
• 2 belles gousses d'ail écrasées,
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• 1 c. à soupe + 1 c. à soupe + un peu d'huile d'olive,
• 1 filet de jus de citron,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Cabillaud Tomates Cerises étape par étape:

• 1Portez votre four à 210°C puis étalez un peu d'huile dans un plat à gratin à l'aide d'un pinceau de cuisine. Allongez les filets de poisson dedans puis arrosez à nouveau d'une c. à soupe d'huile d'olive.
• 2Parsemez d'ail broyé puis assaisonnez de sel et de poivre. Eparpillez les tomates cerise par-dessus, mouillez de citron, terminez par une dernière c. à soupe d'olive et le vinaigre.
• 3Parfumez de basilic frais et enfournez 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien tendre. Servez aussitôt avec un peu de jus de cuisson.

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