Recette Cabillaud Tomates Courgettes

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Préambule : Lorsque vient l'été, le poisson se fait apprécier pour sa légèreté en bouche et dans l'estomac. Profitez de la saison estivale pour acheter de belles tomates savoureuses et cuisiner du cabillaud avec des courgettes et des aromates.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 240 g de cabillaud,
  • 400 g de tomates,
  • 400 g de courgettes,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 oignon,
  • 1/2 botte de basilic,
  • 1/2 bouquet de persil,
  • Thym séché,
  • Huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cabillaud Tomates Courgettes étape par étape:

  • 1Sortez un plat allant au four pour y placer vos poissons puis saupoudrez-les avec du sel avant d'ajouter un peu de poivre du moulin. Saisissez ensuite l'oignon et l'ail pour les éplucher et les hacher finement.
  • 2Rincez ensuite le basilic sous un filet d'eau puis détachez les feuilles des branches. Procédez de même pour le persil puis déposez ces aromates dans un bol et incorporez le thym. Ajoutez l'ail et les oignons puis mélangez.
  • 3Saupoudrez le contenu du bol sur les poissons pour qu'ils soient correctement assaisonnés puis nettoyez les tomates et les courgettes sous l'eau et détaillez les premières en morceaux grossiers puis les deuxièmes en julienne.
  • 4Ajoutez un filet d'huile sur les légumes ainsi que du sel et du poivre puis nappez les poissons avec et vous pourrez les cuire au four 30 minutes dans un appareil préchauffé à 180°C au préalable.

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