Recette Cabillaud Vapeur

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Préambule : L'avantage de la cuisson à la vapeur, c'est que les aliments cuisent doucement en conservant tous les apports nutritionnels et toute leur saveur. Rien n'est perdu pendant la cuisson et c'est ainsi que vous allez préparer le cabillaud.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de dos de cabillauds épais frais,
  • Beurre blanc,
  • Ciboulette,
  • Beurre,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cabillaud Vapeur étape par étape:

  • 1Badigeonnez du beurre dans le fond d'un cuiseur vapeur, assaisonnez aussitôt de sel et de poivre et disposez les dos de cabillaud dessus pour éviter qu'ils n'accrochent pendant la cuisson.
  • 2Assaisonnez le dessus de sel et de poivre puis faites cuire 7 minutes à la vapeur en retournant le poisson en milieu de cuisson. Lorsqu'il est cuit, beurrez-le à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  • 3Remettez à cuire quelques minutes sous couvercle, toujours à la vapeur, pendant que vous préparez un beurre blanc à la ciboulette. Servez avec le cabillaud et dégustez rapidement.

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