Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud Vorwerk

Préambule : Vous recherchez constamment de nouvelles recettes pour cuisiner avec votre appareil Vorwerk ? Nous vous présentons ici une recette de cabillaud et pommes de terre accompagnés d'une sauce crémeuse au lait qui saura satisfaire les gourmands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 5 filets de cabillaud,
• 700 g d'eau,
• 600 g de pommes de terre,
• 300 g de lait,
• 100 g de vin blanc,
• 70 g de beurre,
• 60 g de crème fraîche,
• 40 g de farine,
• 20 g de fumet de poisson,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 cube de bouillon,
• 1 c. à café de piment d'Espelette,
• 1 c. à café d'aneth,
• Huile d'olive,
• Poivre,
• Paprika,
• Sel

Préparation de la recette Cabillaud Vorwerk étape par étape:

• 1Remplissez l'appareil avec l'eau puis épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches pour les inclure dans le panier de la machine. Sortez du papier sulfurisé et déposez les filets de cabillaud dessus.
• 2Placez le tout dans le Varoma et nappez le poisson avec un trait d'huile, puis une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, un peu de piment et l'aneth.
• 3Sélectionnez alors la vitesse 1 pour cuire votre préparation en mode Varoma pendant 20 minutes. Passez alors à la préparation de la sauce en pelant l'oignon. Emincez-le, puis procédez de même pour l'ail et coupez le beurre en cubes.
• 4Ajoutez dans l'appareil l'oignon, l'ail, le beurre, le lait, le vin et le cube de bouillon puis sélectionnez une cuisson à 100°C en vitesse 1 pendant 8 minutes avant d'inclure le restant des ingrédients.
• 5Sélectionnez alors une cuisson de 15 minutes avec la même vitesse et température que précédemment. Vous n'aurez ensuite qu'à passer le tout au mixer en vitesse 7 pendant 30 secondes et votre plat sera prêt.

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