Recette › Plat › Cabillaud › Cabillaud Wok

Préambule : Profitez des vertus de la cuisine chinoise en préparant de délicieux filets de cabillaud cuits au wok. Agrémenté de légume, le poisson conservera ses meilleurs nutriments et vous vous délecterez tout en faisant du bien à votre organisme.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 filets de cabillaud,
• 4 courgettes,
• 2 carottes,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cabillaud Wok étape par étape:

• 1Commencez par mettre à chauffer votre wok. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon. Ensuite, tranchez le poisson en réalisant des petits morceaux pour avoir une meilleure cuisson.
• 2Réglez votre wok à feu vif et faites-y rissoler la moitié de l'oignon et vos morceaux de poisson. Abaissez ensuite la puissance du feu et laissez chauffer pendant une dizaine de minutes.
• 3Sortez les aliments du feu et mettez-les de côté dans un plat le temps de poursuivre la préparation.
• 4Tranchez en petits cubes vos courgettes et faites-les suer à feu vif avec ce qu'il reste d'oignon pendant cinq minutes. Pendant ce temps, râpez l'ail le plus finement possible et tranchez en rondelles les carottes. Descendez la force du feu et ajoutez les carottes et l'ail.
• 5À feu doux, remuez régulièrement et laissez chauffer pendant cinq bonnes minutes. Ajoutez les morceaux de poisson dans le wok et assaisonnez pour relever le tout, puis laissez cuire enfin cinq minutes supplémentaires à feu très doux.

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