Recette Cake Courgette Feta

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Préambule : Si vous en avez marre des tartes et des quiches, changez un peu la base et lancez-vous dans le cake à la courgette, à la feta de brebis et aux petits cubes de jambon fumé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 courgette,
  • 70 g de feta de brebis,
  • 70 g de jambon fumé en dés,
  • 200 g d'épinards frais,
  • 50 g de farine complète,
  • 100 g + un peu de farine blanche,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 12,5 cl de lait,
  • Beurre,
  • 3 oeufs,
  • Sarriette,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cake Courgette Feta étape par étape:

  • 1Nettoyez la courgette, puis pelez une lamelle de peau sur deux dans la longueur avant de la diviser en dés. Faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 15 minutes jusqu'à coloration.
  • 2Profitez-en pour ciseler les épinards frais et faites-les réduire 2 minutes à feu vif avant de réserver. Déposez la farine blanche, la farine complète, la sarriette, les oeufs et la levure dans une jatte.
  • 3Fouettez énergiquement pour obtenir une pâte homogène, puis intégrez le lait et l'huile avant d'assaisonner de sel et de poivre. Intégrez le jambon fumé et les courgettes, puis remuez bien.
  • 4Découpez la feta en petits cubes, jetez-les dans la jatte, puis chemisez un moule à cake pour y transférer la pâte et faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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