Recette Cake Courgette

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Préambule : Plutôt que de préparer un cake classique aux lardons ou au jambon, optez pour cette recette ensoleillée et peu calorique : un cake aux courgettes et aux tomates. Simple et rapide à réaliser, il peut s'accompagner d'une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 petite courgette,
  • 150 g de farine à levure incorporée,
  • 12 cl de lait,
  • 5 cl + 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 4 petits oeufs,
  • 2 tomates,
  • 1 oignon,
  • 1/2 bouquet de basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cake Courgette étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à 180°C (thermostat 6).
  • 2Prenez les tomates, la courgette et l'oignon, puis découpez-les en morceaux.
  • 3Dans une poêle, déposez les morceaux de légumes et faites-les dorer pendant 10 minutes avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.
  • 4Pendant ce temps, dans le bol d'un robot, déposez les oeufs, le reste d'huile, la farine et le lait. Salez, poivrez puis mélangez le tout.
  • 5Maintenant, ciselez le basilic et déposez-le dans la poêle avec les légumes. Remuez, puis mettez le tout dans le bol du robot. Mélangez à nouveau.
  • 6Versez votre pâte dans un moule à cake, puis faites cuire au four pendant 45 minutes.
  • 7Quand le cake est cuit, laissez-le un peu tiédir, puis démoulez-le.

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